Définition
Der Wareneinsatz ist das Verhältnis zwischen den Zutatenkosten eines Gerichts und seinem Verkaufspreis. Ihn Gericht für Gericht zu verfolgen, ist in der Gastronomie entscheidend für die Rentabilität. Unsere Lösungen für Restaurants und Pizzerien berechnen ihn aus den Rezepten.
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